近日，国度沉大课题钻研拓展延长成就、源于国度科技进取奖的青英董氏祛毒猪肝正式面市，系列产品青英董氏无淀粉猪怒火腿现已在通辽海信广场超市上架 。青英董氏祛毒猪肝利用独创的中国和国际专利�；ぜ际踅手砀谓辛�“祛毒”处置，有效断根了猪肝内残留的内毒素蹬仔害物质，解决了苍生不安的猪肝是机体的解毒器官，可能存在毒素的不安 。
通辽大学从属医院赤子表科教授、山东省数字医学临床诊疗与营养健康协同创新中心主任的董蒨教授是全国赤子肝胆表科领域的驰名专家，他领衔团队所钻研的项目“基于赤子肝胆胰推算机辅副手术系统研发、临床利用及产业化”荣获2019年度国度科技进取二等奖 。而祛毒猪肝的研发，是他们在这次研发过程中意表收成的一款创新产品 。
董蒨教授团队与通辽大学公共卫生学院的营养学钻研团队、通辽本地肉食企业Z6尊龙、通辽英吉多健康产业有限公司合作，共同申请获山东省教育厅核准成立山东省“数字医学临床诊疗与营养健康协同创新中心”，开启了一个新的领域，祛毒肝脏的钻研和开发序幕就此拉开 。经过反复的尝试，他们提出了拥有独创性的生鲜猪肝祛毒步骤，能有效地解决目前猪肝食品中的残留毒素问题，研发出了合用于婴幼儿、孕产妇、手术后患者和老年人的健康、安全的“青英董氏祛毒猪肝”系列产品 。在保障安全无毒的前提下，还能够改善猪肝食用口感，提升营养水平 。目前已获得4项国度发现专利及日本发现专利，德国、法国、英国的发现专利也已落地 。
据相识，动物肝脏营养丰硕，常食用有助于改善机体营养、提高免疫力 。猪肝更是作为补肝、明目、养血的中药被列入“药王”孙思邈的《令媛要方·食治》中，不仅含有丰硕的维生素A、铁、蛋白质、B 族维生素、烟酸、叶酸，还含有钙、磷、锌、硒等矿物质，被誉为“营养宝库”，对维持和提高机体免疫力及降低呼吸路习染的产生也都有极度沉要的作用 。如今在科学技术的洗礼下，猪肝进行了美满的蜕变，已变身成为集健康、安全、美味、软糯、Q弹蹬宗一身的营养食品 。“但愿量产后可以为提高全民营养、加强抵抗力、�；ず粑佛つぁ⒖够餍鹿诜窝壮鲆环萘� 。”青英董氏祛毒猪肝项目有关掌管人暗示 。
